"슈퍼푸드의 숨은 진실"...하버드 건강 출판

[슈퍼푸드의 숨은 진실] ①

 

하버드 건강 출판, 12가지 음식을 '슈퍼푸드' 분류

 

하버드 건강 출판(Harvard Health Publishing)에서는 '10가지 슈퍼푸드'에 대한 구체적인 연구 보고서를 발표한 바는 없지만, 2013년 3월 1일 자 기사인 「섭취해야 할 12가지 슈퍼푸드(12 Superfoods You Should Be Eating)」를 통해 다양한 건강식품을 소개한 바 있습니다. 이 기사에서는 일상 식단에 포함하기 좋은 12가지 음식을 ‘슈퍼푸드’로 분류하며 건강 증진을 위해 섭취를 권장하고 있습니다.

하버드 건강 출판은 식단에 포함하기 좋은 12 가지 음식을 '슈퍼푸드' 로 분류하고 건강 증진을 위해 섭취를 권장했다.출처 pexels.

 

또한, 2023년 4월 14일에 발표된 「슈퍼푸드는 얼마나 슈퍼 한가요?(How Super Are Superfoods?)」라는 기사에서는 '슈퍼푸드'라는 개념을 좀 더 비판적인 시각에서 조명하고 있습니다. 해당 기사에 따르면, 슈퍼푸드는 과학적인 정의가 있는 용어가 아니라 주로 마케팅에서 사용되는 표현에 불과하다고 설명합니다.

특정 음식이 건강에 도움이 되는 것은 사실이지만, 단일 음식만으로 모든 건강 문제를 해결할 수는 없습니다. 오히려 균형 잡힌 식단이 훨씬 중요하다는 점을 강조하며, 항산화 성분이나 특정 비타민이 풍부하다고 해서 곧바로 질병 예방에 직결되는 것은 아니라는 입장을 제시합니다.

 

또한, '슈퍼푸드 몇 가지'에만 의존하기보다는 다양한 식품군을 고르게 섭취하는 것이 건강에 더욱 효과적이라는 점을 강조합니다. 이와 함께, 슈퍼푸드가 반드시 고가의 수입 식품일 필요는 없으며, 비용 대비 효율성 역시 고려해야 한다고 말합니다. 하버드는 이 기사에서 영양소 함량이 높은 식품들이 식단 내에서 어떤 역할을 하는지를 균형 있게 설명하고 있습니다

슈퍼푸드는 과학적인 정의가 있는 용어가 아니라 마케팅에서 사용되는 표현에 불과하다,. 출처 pexels

하버드 건강 출판 권장, 일반적 10가지 음식 슈퍼푸드 

그럼에도 불구하고, 새로운 봄을 맞이하며 일반적으로 잘 알려진 슈퍼푸드에 다시 한번 관심을 가져볼 필요가 있다고 생각했습니다. 이에 따라, 기존에 소개된 내용 중에서 녹차(항산화제인 카테킨이 풍부)와 다크 초콜릿(카카오 함량 70% 이상, 적정량 섭취 시 혈압 개선 및 기분 향상에 긍정적인 효과)이 포함된 두 가지는 제외하고, 보다 일반적으로 알려진 10가지 슈퍼푸드를 중심으로 다시 정리해 보았습니다.

 

■ 베리류(Berries)

블루베리, 딸기, 라즈베리와 같은 베리류는 강력한 항산화 성분을 포함하고 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다. 또한 식이섬유가 풍부하여 소화 건강을 돕고 혈당 조절에도 유익하다.

■ 생선(Fish)

연어, 정어리, 고등어와 같은 기름진 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 오메가-3 지방산은 심장 건강을 증진시키고 염증을 줄이며 뇌 기능을 향상하는 데 중요한 역할을 한다.

■ 잎채소(Dark Leafy Greens)

케일, 시금치, 근대 같은 짙은 녹색 채소는 비타민 A, C, K뿐만 아니라 섬유질과 항산화제가 풍부하다. 이러한 영양소는 면역력을 강화하고 심혈관 건강을 보호하며 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 준다.

■ 견과류(Nuts)

아몬드, 호두, 캐슈넛과 같은 견과류는 건강한 지방, 단백질, 항산화 물질을 함유하고 있다. 심장병 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 두뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미친다.

■ 올리브 오일(Olive Oil)

올리브 오일은 지중해 식단에서 중요한 요소로, 단일불포화지방이 풍부하여 심장 건강을 증진시키는 것으로 알려져 있다. 또한 항염증 효과가 있어 만성 질환 예방에도 도움을 줄 수 있다.

■ 통곡물(Whole Grains)

퀴노아, 현미, 귀리 등의 통곡물은 정제된 곡물보다 더 많은 섬유질과 영양소를 함유하고 있어 혈당 조절에 유리하다. 또한 소화 건강을 개선하고 포만감을 오래 유지하는 데도 효과적이다.

■ 요거트(Yogurt)

프로바이오틱스가 풍부한 요구르트는 장 건강을 증진시키고 면역력을 강화하는 데 도움을 준다. 또한 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강 유지에도 중요한 역할을 한다.

■ 콩류(Beans and Legumes)

렌틸콩, 병아리콩, 검은콩 등의 콩류는 단백질과 섬유질이 풍부해 혈당 조절과 소화 건강을 돕는다. 또한 포만감을 오래 유지할 수 있어 다이어트에도 유익하다.

■ 토마토(Tomatoes)

토마토에는 강력한 항산화제인 라이코펜이 풍부하여 심장병과 특정 암 예방에 도움을 줄 수 있다. 또한 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에도 효과적이다.

■ 오렌지 및 감귤류(Oranges and Citrus Fruits)

오렌지, 레몬, 자몽과 같은 감귤류는 비타민 C의 훌륭한 공급원으로, 면역력을 높이고 피부 건강을 개선하는 데 도움을 준다. 또한 수분 함량이 높아 신체 수분 균형 유지에도 기여한다.

 

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